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Das Marmeladenbuch
Hanne Salmann, Peter Salmann (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
★★★★★
☆☆☆☆☆ Keine Bewertungen vorhanden
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Sichtbare Gebrauchsspuren auf einzelnen Seiten z. B. umfangreiche Markierungen/Notizen, ausgefranste Kanten des Buchumschlags, Wasserschäden, deutliche Verformung des gesamten Buches sowie größere Verschmutzungen durch mehrmaligem Gebrauch Könnte ein Mängelexemplar sein oder ein abweichendes Cover haben (z. B. Clubausgaben) Gut für den Eigenbedarf geeignet
Beschreibung
Das Marmeladenbuch für die ganze Familie enthält 54 Rezepte für große und kleine Fans fruchtiger Brotaufstriche – manche Rezepte etwas exklusiver, mit ungewöhnlichen Zutaten und Alkohol – andere dafür schlicht und traditionell und auch für Kinder nachzukochen. Die bunte Rezeptmischung wird durch Ausmalbilder, Gedichte und Lieder sowie wissenswerte Hintergrundinformationen aufgelockert. Das Buch… ist daher nicht nur ein Werk für die ganze Familie, sondern auch ein abwechslungsreiches Mitmachbuch. Zu 40 unterschiedlichen Früchten finden sich Anleitungen zur Herstellung von schmackhaften Marmeladen, Konfitüren, Musen/Pürees und Fruchtaufstrichen.
Die Unterscheidung zwischen diesen Begriffen ist nicht ganz einfach. Traditionell wurde der Begriff Marmelade in Deutschland für Zubereitungen aus unterschiedlichen Früchten verwendet. Marmeladen konnten aus (Gelier-)Zucker und einer oder mehreren Fruchtsorten gekocht werden und waren immer musartig. Konfitüren hingegen waren ähnlich, aber deutlich feiner und durften nur aus einer Frucht hergestellt werden. Zudem sollten sie größere Fruchtstücke enthalten. Fruchtaufstriche zu deren Herstellung keine ganzen Früchte, sondern Fruchtsaft benutzt wurde, nennt man Gelee.
Durch eine EU-Verordnung aus dem Jahr 2001 hat sich diese traditionelle Einteilung geändert. Als Marmelade dürfen seitdem nur noch Fruchtaufstriche bezeichnet werden, die aus Zitrusfrüchten bestehen. Dies ist auf den Einfluss der Briten zurückzuführen, denn der englische Begriff marmalade bezeichnet seit je her ausschließlich die britischen (Bitter-)Orangenmarmeladen. Alle anderen Marmeladen gelten seitdem offiziell als Konfitüren. Natursüße Produkte von ähnlicher Beschaffenheit müssen in Deutschland als „Fruchtaufstrich“ bezeichnet werden.
Sofern die Erzeugnisse auf örtlichen Märkten ohne Zwischenhändler direkt an Endverbraucher verkauft werden, erlaubt die EU-Gesetzgebung auch weiterhin die gewohnte Klassifizierung „Marmelade“ versus „Konfitüre“ – und da sich das Kochbuch an Hobbyköche und nicht an Händler richtet, werden im Buch die klassischen Begriffe verwendet. neu 5,00 € -50 %*
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Der Streichpreis bezieht sich auf den festgelegten Preis für Neuware.
Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.01.1998
Sprache
Deutsch
EAN
9783877168479
Herausgeber
Schnell Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Hanne Salmann, Peter Salmann
Seitenanzahl
144
Auflage
3
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Für die ganz Familie
Schlagwörter
Gedichte, Marmelade, Fruchtaufstrich, Konfitüre, Malbuch, Einkochen
Thema-Inhalt
WBA - Kochen und Rezepte allgemein
WBW - Kochen: Konservieren und Einfrieren
WBV - Kochen: Gerichte und Menüs / Mahlzeiten
Höhe
210 mm
Breite
15 cm
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