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Beschreibung
Ein verführerischer Duft nach ofenfrischem Gebäck, der die Küche durchzieht – was gibt es Besseres? Dass es zudem auch leicht ist, diese Köstlichkeiten herzustellen, zeigt dieses Buch. In leicht verständlicher Form und in handlichem Format präsentiert Ofenfrisch nicht nur die klassischen Rezepte rund ums Backen, sondern auch moderne Varianten und kreative Spezialitäten. Nach einem umfangreichen… Einleitungsteil über die Techniken der Teigverarbeitung widmet sich jedes Kapitel einer Grundteigart und führt zu Beginn dessen Zubereitung Schritt für Schritt ein. Darauf folgen Rezepte, die den jeweiligen Grundteig in allen Variationen verwenden, ob herzhaft oder süß. So entfaltet sich in diesem Werk die ganze Welt des Gebäcks! neu 16,90 € -43 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.01.2009
Sprache
Deutsch
EAN
9783865286567
Herausgeber
Neuer Umschau Buchverlag
Sonderedition
Nein
Autor
Michel Roux
Seitenanzahl
304
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Süße & herzhafte Spezialitäten
Schlagwörter
Herzhaftes Gebäck, Brandteig, Pizzateig, Gebäck, Blätterteig, Croissant, Süßgebäck
Höhe
210 mm
Breite
16.3 cm
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