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Beschreibung
Harald Rüssel machte nach seiner Kochausbildung Station in renommierten Häusern wie im 'La Bonne Auberge' in Antibes (Frankreich) bei Jo und Philippe Rostang, im Restaurant 'Zur Traube' in Grevenbroich bei Dieter L. Kaufmann und in den 'Schweizer Stuben', in Wertheim-Bettingen bei Dieter Müller und später Fritz Schilling. Bereits 1992 eröffnete er mit seiner Frau, der Sommelière Ruth Weis, sein… eigenes Restaurant, das Landhaus St. Urban in Naurath und erhielt ein Jahr später bereits seinen ersten eigenen Michelinstern. Er engagiert sich vor allem für die Verwendung von regionalen Produkten, auch in der Gourmetküche. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
10.12.2009
Sprache
Deutsch
EAN
9783899104318
Herausgeber
Collection Rolf Heyne
Sonderedition
Nein
Autor
Harald Rüssel
Seitenanzahl
288
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Die neue Landküche
Autorenporträt
Die Verbindung von traditioneller Küche und Haute Cuisine, von Eleganz und Rustikalität, Einfachheit und Raffinesse macht den Reiz von Harald Rüssels Kochkunst aus. Dabei greift der mit einem Michelinstern ausgezeichnete Spitzenkoch äußerst gern auf regio
Höhe
300 mm
Breite
23 cm
Hersteller: Penguin Random House Verlagsgruppe GmbH, Neumarkter Straße 28, München, Deutschland, 81673, produktsicherheit@penguinrandomhouse.de
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