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Beschreibung
Die Spanier nennen es Plancha…
Argentinier nennen es Chapa. Ich nenne es eine der besten Möglichkeiten, die sengenden Fähigkeiten einer Gusseisenbratpfanne mit dem intensiven Hitze- und Rauchgeschmack Ihres Grills zu verbinden. Eine Plancha ist eine Art Bratpfanne - eine dicke, flache Platte aus Gusseisen, die Sie auf Ihren Grill legen, um kleine oder delikate Lebensmittel wie Spargelstangen,… Lorbeerkammuscheln, Garnelen, zerbrechliche Fischfilets, Hühnerleber und sogar gewürfeltes Geflügel braten zu können.
Sie können mit einer Plancha auf deinem Herd kochen aber der das Kochen wird viel interessanter, wenn Sie dies auf Ihrem Grill tun. Werfen Sie einfach eine Handvoll Hartholzspäne auf die Kohlen Ihres Grills, während Sie kochen.
Das Kochen auf einer Plancha brät das Fleisch oder den Fisch besser an als jede andere Kochfläche. Es erzeugt ein gebräuntes, leicht knuspriges Äußeres, während die Säfte im inneren bleiben. Gleichzeitig hinterlässt es das Innere des Fleisches oder Fisches zart und saftig.
Kochen a la Plancha ist eine neue Art der Zubereitung. Die gewürzte Oberfläche und die hohe Hitze sorgen dafür, dass die Aromen der Lebensmittel gut durchkommen. Aus diesem Grund sollten Sie am besten die frischesten Zutaten auswählen.
Es ist auch eine sehr fettarme und gesunde Art zu kochen. Sie brauchen keine zusätzlichen Fette, um den Garprozess zu unterstützen, da die intensive Hitze die ganze Arbeit erledigt. Während eine traditionelle Bratpfanne bei ca. 180°C brät, erreicht eine Plancha 230°C oder höher. Dies reduziert die benötigte Garzeit. Eine Plancha ist auch viel einfacher zu reinigen als ein Grill oder sogar Töpfe und Pfannen.(mehr Informationen finden Sie im Buch)
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✅ 180+ leckeren Grill-Rezepten (Fleisch, Fisch, Frühstück, Snacks, Desserts, Gemüse uvm.)
✅ Einführung in das Thema
✅ Mit einer großen Vielfalt an leckeren Gerichten
✅ Inklusive leckeren Dips & Saucen-Rezepten Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
12.07.2023
Sprache
Deutsch
EAN
9783757566524
Herausgeber
epubli
Sonderedition
Nein
Autor
Gerhard Hauser
Seitenanzahl
144
Auflage
1
Einbandart
Broschiert
Buch Untertitel
Das große Grillbuch mit über 180+ leckeren Rezepten. Let’s Grill ala Plancha mit der Feuerplatte! Mit u.a. eine große Auswahl an Saucen, Dips, Marinaden
-.-
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