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Der Umwelt zuliebe
Hotel & Gast
Hermann Grüner, Reinhold Metz, Thomas Kessler (Unbekannter Einband, Deutsch)
★★★★★
☆☆☆☆☆ aus 1 Produktbewertung
Optischer Zustand
Sichtbare Gebrauchsspuren auf einzelnen Seiten z. B. umfangreiche Markierungen/Notizen, ausgefranste Kanten des Buchumschlags, Wasserschäden, deutliche Verformung des gesamten Buches sowie größere Verschmutzungen durch mehrmaligem Gebrauch Könnte ein Mängelexemplar sein oder ein abweichendes Cover haben (z. B. Clubausgaben) Gut für den Eigenbedarf geeignet
Beschreibung
Das bewährte Standardwerk enthät alle Ausbildungsinhalte für die Berufe Hotelfachmann/frau, Restaurantfachmann/frau und Fachkraft im Gastgewerbe in einem Buch.
Es ist für den Unterrichtseinsatz ebenso geeignet wie zum Selbststudium oder als Kompendium. Pädagogische Schwerpunkte sind die Vermittlung von Fachkompetenz udn Handlungskompetenz sowie vor allem die Hinführung zu gastorientiertem… Handeln.
Komplexe Projektaufgaben zu wichtigen Themen runden die fachlich versierte Wissensvermittlung ab.
Die Übereinstimmung mit den Lernfeldern des Lehrplans wurde verbessert. Vor allem das große Kapitel "Beratung und Verkauf im Restaurant" ist überarbeitet es enthält neue Texte, Redewendungen und Beispiele für den Umgang mit den Gästen. Viele Abbildungen wurden ersetzt oder neu aufgenommen.
Textliche und bildliche Darstellungen im Buch sind auf die Bedürfnisse der gastgewerblichen Ausbildung hin optimiert worden.
Aktuelle Entwicklungen im Gastgewerbe sowie Gesetzesänderungen wurden berücksichtigt.
Die beigelegte CD kann im Zusammenspiel mit den Buchtexten den handlungsorientierten und lernfeldorientierten Unterricht ideal unterstützen. Sie enthält eine RezepteSoftware mit Nährwertberechnung, alle Abbildungen des Buches (für die Übernahme in Arbeitsblätter oder die Unterrichtsarbeit über eine VerwaltungsSoftware schnell recherchierbar), relevante Gesetzestexte sowie weitere nützliche Materialien für den Unterricht oder die Arbeit zu Hause.
Die Website www.hotelrestaurantkueche.de bietet eine umfassende Informations und AustauschPlattform für den gastgewerblichen Bereich: Support und Updates für die auf der CD enthaltenen Produkte, aktuelle Zusatzinformationen zu den Buchinhalten, ein OnlineFachwörterbuch, Meldungen aus unserer GastgewerbeRedaktion sowie Seiten für Lehrkräfte mit nützlichen Informationen und Downloads. 2,59 €
zzgl.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
29.07.2008
Sprache
Deutsch
EAN
9783805705714, 9783805706513, 9783805705714
Herausgeber
Pfanneberg
Autor
Hermann Grüner, Reinhold Metz, Thomas Kessler
Auflage
11
Einbandart
Unbekannter Einband
Inhaltsverzeichnis
http://www.europa-lehrmittel.de/leseprobe/260/04062-11.pdf
Höhe
245 mm
Breite
17.5 cm
5.0
★★★★★
☆☆☆☆☆ Aus 1 Bewertungen zu Hotel & Gast
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☆☆☆☆☆ Super Buch in super Qualität.
Birte N. - Bewertet am 13.01.2018
Zustand: Sehr gut
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