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Beschreibung
Die Küche Südafrikas ist so bunt gemischt wie die Bevölkerung des Landes. Was heute als kulinarischer Trend gilt, „Ethnofood“ als Liaison zwischen ethnischer und klassischer Küche, wurde in Südafrika schon vor Jahrhunderten „angerichtet“, als nach holländischen und britischen Siedlern auch Sklaven aus Malaysia ins Land geholt wurden. Neben der traditionellen „schwarzen“ Küche etablierte sich… damals eine ungewöhnliche Melange aus europäischer und asiatischer Esskultur.
Dieses Buch bietet nicht nur über 100 landestypische Rezepte für Fleisch- und Fischgerichte, für Gemüse, Süßkartoffeln, Salate und Desserts. Es erläutert zugleich die vielfältigen Traditionen der südafrikanischen Küche, für die nach dem Ende der Apartheid ein neues Kapitel begonnen hatte. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
07.01.2002
Sprache
Deutsch
EAN
9783895333699
Herausgeber
Die Werkstatt
Serien- oder Bandtitel
Gerichte und ihre Geschichte - Edition dià im Verlag Die Werkstatt
Sonderedition
Nein
Autor
Hans U Stauffer
Seitenanzahl
168
Auflage
2
Einbandart
Gebundene Ausgabe
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