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Beschreibung
Wer an die fränkische Küche denkt, dem kommt meist bodenständige Hausmannskost in den Sinn. Ohne die im Ofen gebratene Schweineschulter, die Franken liebevoll Schäufele nennen, serviert mit einem Kartoffelkloß, den sie Kniedla rufen, kommt kein anständiges Gasthaus aus. Auf ihre Küche sind die Franken stolz – und wissen selbst oft nicht, wie sehr sich die heimische Gastronomie trotz ihrer… Verbundenheit zur Tradition weiterentwickelt hat.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
03.01.2005
Sprache
Deutsch
EAN
9783831901999
Herausgeber
Ellert & Richter
Sonderedition
Nein
Autor
Stephan Sohr
Seitenanzahl
128
Auflage
1
Einbandart
Taschenbuch
Buch Untertitel
Die 100 besten Landgasthöfe
Autorenporträt
Stephan Sohr,
1968 in Nürnberg geboren und in seiner mittelfränkischen Heimat verwurzelt. Studium der Politikwissenschaften sowie der mittelalterlichen und neuzeitlichen Geschichte an der Universität Erlangen-Nürnberg. Seit 1996 Redakteur bei der Nürnberger Zeitung, seit 1999 Leiter der Regional- und Bayernredaktion.
Thema-Zusatz
Deutschland
Höhe
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Breite
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