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Beschreibung
Köche aus Kaschmir und Kanya Kumari sind kulinarisch weiter voneinander entfernt als Köche aus Skandinavien und Spanien. Die berühmte brennende Schärfe indischer Speisen, besonders, im Süden, treibt dem unvorsichtigen Esser ein tiefes Rot ins Gesicht und Tränen in die Augen, während man im Norden in den beliebten vollaromatischen Currys schwelgt. Die fantasievolle Verwendung der Zutaten und die… immer wieder variierenden Gewürzzusammenstellungen lassen eine unerschöpfliche Vielfalt an Speisen entstehen. Und wie bei den Gewürzmischungen ist es auch eine Kunst die verschiedene Speisen zu einem harmonischen ganzen Mahl zusammen-zufügen. So probiert man erst knusprige Kokos-Garnelen, wechselt dann zu Scharfem Huhn nach Kashmir Art, knabbert ein Stück Papadam, um gleich auch noch Linsen mit Spinat zu versuchen. Zum Abschluss schmeichelt ein Grieß-Mandel-Dessert dem Gaumen und gewürzter Tee schließt mit einem Aromafeuerwerk den Genuss ab. neu 19,90 € -77 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
03.01.2005
Sprache
Deutsch
EAN
9783774266438
Herausgeber
GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Sonderedition
Nein
Autor
Sadhna Dhawan
Seitenanzahl
168
Auflage
4
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Einbandart Details
Standardbindung
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