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Rolled Ice Cream Rezeptbuch
Eva Lindner (Broschiert, Deutsch)
★★★★★
☆☆☆☆☆ Keine Bewertungen vorhanden
Optischer Zustand
Beschreibung
Dieses Rolled Ice Cream-Kochbuch ist voll von köstlichen, leicht zuzubereitenden Rezepten! Mit über 60+ Rezepten zur Auswahl, finden Sie in diesem Kochbuch bestimmt das, wonach Sie suchen...
Wie unterscheidet sich gerolltes Speiseeis von Eiscreme?
Du hast es wahrscheinlich schon auf Instagram gesehen oder vielleicht gibt es ein Konzept für „Rolled Ice-Cream“ in deiner Nähe. Jemand hat eine… gefrorene Platte vor sich und gießt dann eine Eismischung darauf und fügt einen ganzen Haufen Toppings hinzu. Nun wird alles mit einem Metallschaber zerkleinert und vermischt. Sobald das Eis vollständig vermischt und abgekühlt ist, wird es geglättet und dann in einzelne Röllchen geschabt.
Rolleneis unterscheidet sich in zweierlei Hinsicht von anderen Arten gefrorener Desserts. Erstens durch die Art der Herstellung. Rolleneis ist einzigartig, denn wenn man eine gefrorene Platte zum Einfrieren und Mischen des Eises verwendet, kann man so ziemlich alles mischen, um eine gefrorene Rolle herzustellen.
Zweitens, die Art der Präsentation. Im Gegensatz zu herkömmlichem geschöpftem Eis oder Softeis wird gerolltes Eis in Rollen serviert. Das sorgt für eine einzigartige Präsentation, die dann mit Soßen und zusätzlichen Belägen belegt werden kann.
Hier einige Tipps…
Welche Art von Milch wird für „Rolled Ice-Cream“ verwendet?
Eigentlich kann jede Art von Milch für „Rolled Ice-Cream“ verwendet werden. Für die besten und cremigsten Eiscremerollen ist es jedoch am besten, Milch mit einem möglichst hohen Fettgehalt zu verwenden. Das bedeutet, dass Sie Vollmilch verwenden sollten, wenn Sie Eiscreme-Rollen mit Milch wünschen. Wenn Sie milchfreie Eiscreme-Rollen möchten, verwenden Sie eine Kokosnusscreme mit hohem Fettgehalt (20% +).
Schmeckt „Rolled Ice-Cream“ anders?
Insgesamt ist es dichter als normales Eis und hat einen schwereren und cremigeren Biss. Das liegt daran, dass es nicht wie normales Eis mit Luft aufgeschlagen wird. „Rolled Ice-Cream“ enthält in der Regel weniger Zucker als normales Eis, so dass es weniger süß schmecken kann als normales Eis, aber das hängt davon ab, welche Zutaten Sie in die „Basis“ gemischt haben.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
27.07.2023
Sprache
Deutsch
EAN
9783347989351
Herausgeber
tredition
Sonderedition
Nein
Autor
Eva Lindner
Seitenanzahl
63
Einbandart
Broschiert
Einbandart Details
Klebebindung
Buch Untertitel
Mit vielen leckeren Rezepten vom Trend-Eis. Einfach selbstgemachtes Eis im Handumdrehen. Inkl. leckeren Saucen Rezepte
Schlagwörter
rolled ice cream, rolled ice cream buch, rolled ice cream kochbuch, rolled ice cream rezepte, eiscreme selber machen, eiscreme kochbuch, rolled ice cream selbst gemacht, eiscreme selber machen
Thema-Inhalt
WBF - Schnelle und einfache Küche
WBC - Kochen für Singles
WBJ - Vegetarisches Kochen und Vegetarismus
WBK - Organisches Essen / Organisches Kochen
WBS - Kochen mit speziellem Zubehör, Geräte, Utensilien oder Techniken
WBR - Kochen: Partys und besondere Anlässe
WBTM - Kochen / Essen nach Zutaten: Obst und Gemüse
WBTR - Kochen / Essen nach Zutaten: Ei, Käse und Milchprodukte
WBTX - Kochen / Essen nach Zutaten: Schokolade
WBVQ - Kochen: Desserts
WBVH - Kochen: Saucen
WBVD - Kochen: Suppen und Vorspeisen
WBW - Kochen: Konservieren und Einfrieren
Höhe
235 mm
Breite
19 cm
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