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Nielsen's Food Analysis Laboratory Manual
(Broschiert, Englisch)
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Beschreibung
This fourth edition laboratory manual was written to accompany Nielsen’s Food Analysis, Sixth Edition, by the same authors. New to this fourth edition of the laboratory manual are three new chapters that complement both the textbook chapters and the laboratory exercises. The book again contains four introductory chapters that help prepare students for doing food analysis laboratory exercises. The… 26 laboratory exercises in the manual cover 24 of the 35 chapters in the textbook. Many of the laboratory exercises have multiple sections to cover several methods of analysis for a particular food component or characteristic. Most of the laboratory exercises include the following: background, reading assignment, objective, principle of method, chemicals, reagents, precautions and waste disposal, supplies, equipment, procedure, data and calculations, questions, and references. This laboratory manual is ideal for the laboratory portion of undergraduate courses in food analysis. 74,89 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
21.06.2024
Sprache
Englisch
EAN
9783031449697
Herausgeber
Springer International Publishing
Serien- oder Bandtitel
Food Science Text Series
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
250
Auflage
4
Einbandart
Broschiert
Schlagwörter
Food Analysis Labs, Laboratory exercises, Food Analysis Methods, Laboratory manual, Food Analysis Techniques
Thema-Inhalt
PND - Lebensmittelchemie
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie
TDC - Industrielle Chemie und Chemietechnologie
PNFS - Spektroskopie, Spektrochemie, Massenspektrometrie
Höhe
279 mm
Breite
21 cm
Hersteller: Springer, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com, Springer Nature Customer Service Center GmbH
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