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Bücher Sachbücher Natur & Technik Natur Essbare Insekten
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Beschreibung
Weltweit verzehren schätzungsweise 2 Milliarden Menschen regelmäßig Insekten, doch im Westen werden sie nur selten gegessen. Warum ekeln sich die einen vor dem Verzehr von Insekten, während andere sie köstlich finden? Dieses Buch bietet eine umfassende Einführung in die Rolle von Insekten als Nahrungsmittel für den Menschen, angefangen bei unserer prähistorischen Vergangenheit bis hin zu aktuellen… Ernährungstrends, und untersucht, wie sie eine Lösung für die derzeitige weltweite Nahrungsmittelknappheit sein könnten. Auf der Speisekarte stehen Käfer, Schmetterlinge, Heuschrecken und Larven vieler Arten, mit Geschichten über traditionelle Sammelmethoden, Zubereitung, Verzehr, Konservierung und kulinarische Verwendung von Krabbeltieren in unterschiedlichen Kulturen.
Schon gewusst:
• Das biblische Manna könnte die süße Ausscheidung der Schmierläuse gewesen sein; dieser kristallisierte Honigtau wird noch heute für den menschlichen Verzehr gesammelt
• Cazu marzu, ein von Fliegenmaden befallener Schafskäse, ist eine reichhaltige und pikante (und berüchtigte) sardische Delikatesse
• In Mexiko können rote oder weiße Schmetterlings-Würmer als schmackhafte, frittierte Snacks gegessen oder in Mezcal-Flaschen eingelegt werden
• In Thailand betreiben mehr als 20.000 Familien Grillenfarmen
Mit einem Vorwort von Bastian Huber (Co-Founder von www.Protein-Revolution.de). Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
07.12.2023
Sprache
Deutsch
Originalsprache
Englisch
EAN
9783982364131
Herausgeber
conopolist Verlag
Titel in Originalsprache
Edible Insects
Sonderedition
Nein
Autor
Gina Louise Hunter
Seitenanzahl
166
Auflage
1
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