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Der Umwelt zuliebe
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Beschreibung
This sixth edition provides information on techniques needed to analyze foods for chemical and physical properties. The book is ideal for undergraduate courses in food analysis and it is also an invaluable reference for professionals in the food industry. General information chapters on regulations, labeling sampling, and data handling provide background information for chapters on specific… methods to determine chemical composition and characteristics, physical properties, and constituents of concern. Methods of analysis cover information on the basic principles, advantages, limitations, and applications. The information on food analysis applications has been expanded in a number of chapters that cover basic analytical techniques. Instructors who adopt the textbook can contact B. Ismail for access to a website with related teaching materials. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
25.06.2024
Sprache
Englisch
EAN
9783031506420
Herausgeber
Springer International Publishing
Serien- oder Bandtitel
Food Science Text Series
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
614
Auflage
6
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Schlagwörter
Food Analysis Methods, Food Analysis Techniques, Food Biotechnology, Chemical analysis, Food Chemistry
Thema-Inhalt
PND - Lebensmittelchemie
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie
TDC - Industrielle Chemie und Chemietechnologie
PNFS - Spektroskopie, Spektrochemie, Massenspektrometrie
Höhe
279 mm
Breite
21 cm
Hersteller: Springer, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com, Springer Nature Customer Service Center GmbH
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