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Der Umwelt zuliebe
Microbial Biotechnology in the Food Industry
(Gebundene Ausgabe, Englisch)
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Beschreibung
Biotechnology is a promising emerging technology that uses biological systems to develop new products with broad application across medical, industrial and environmental fields. Biotechnology in the food industry provides solutions to microbial issues as well as broader environmental issues, making it key to the safe and environmentally conscious production of all food types. Microbial… Biotechnology in the Food Industry focuses on the major microbial issues facing the food industry and solutions using novel biotechnology techniques. The text promotes an understanding of basic and advanced microbiological issues in food production including food products, food contact surfaces, food operation floor and air and a wide range of issues related specific solutions using biotechnology. This text provides researchers and those in the food industry with a full overview of current innovative solutions to the major microbial issues in the food industry utilizing biotechnology. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.03.2024
Sprache
Englisch
EAN
9783031514166
Herausgeber
Springer International Publishing
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
496
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Advances, Challenges, and Potential Solutions
Schlagwörter
Environmental microbiology, Biotechnology, Microbial Enzymes, Food preservation, Microbial Biofilms
Thema-Inhalt
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie
PSG - Mikrobiologie (nicht-medizinisch)
PND - Lebensmittelchemie
Höhe
235 mm
Breite
15.5 cm
Transparenz & Sicherheit
Hersteller: Palgrave Macmillan, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com, Springer Nature Customer Service Center GmbH
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