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Bücher Sachbücher Geschichte Vor- und Frühgeschichte & Antike Archestratos empfiehlt
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Der Umwelt zuliebe
Archestratos empfiehlt
Fabian Repper (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
★★★★★
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Optischer Zustand
Beschreibung
Schon die alten Griechen schätzten ortstypische Spezialitätenaus regionalen und saisonalen Zutaten. Das führt uns das
erste und einzige Kochbuch zu diesem Thema eindrucksvoll vor Augen. Auf Grundlage eines Gedichts, in dem der Feinschmecker Archestratos ca. 350 v. Chr. die besten Gerichte beschreibt, die er auf seiner Reise entlang der Mittelmeerküste des heutigen Tunesiens, Italiens,… Griechenlands, der Türkei und dem Libanon probiert hatte, rekonstruiert der Autor originalgetreue Rezepte.
Großen Wert legte Archestratos, selbst sizilianischer Grieche, auf die Qualität der Zutaten, vor allem darauf, dass die Fische frisch – am besten auf dem Markt vor Ort – gekauft werden. Man liest von Brassen aus Karthago, Garnelen aus Lasus, nahe dem heutigen Milas in der Türkei, Fuchsfisch und Dornhai aus Rhodos, aber auch von Geschmortem Schweinebauch aus Thasos und Gebratenen Vögeln aus Syrakus.
Auch an kleinen Tipps am Rande lässt der Kenner griechischer Esskultur es nicht fehlen, wenn er empfiehlt: „Hole dir einen Sklaven aus Phönizien oder Lydien in dein Haus, einen Mann, der weiß, wie man täglich alle Arten von Brotprodukten herstellt, was auch immer du bestellst.“ (Fragment 5)
Entstanden ist ein Kochbuch, das neben allerlei Nützlichem aus der antiken griechischen Küche auch unterhaltsame Erkenntnisse allgemein rund um das Essen und Trinken bei den Griechen enthält. 12,00 €
oder
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Du kannst wie immer einen Kaufalarm setzen, wenn du auf das gebrauchte Buch warten möchtest.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
05.02.2024
Sprache
Deutsch
EAN
9783961762491
Herausgeber
Nünnerich-Asmus Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Fabian Repper
Seitenanzahl
64
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Rezepte seiner kulinarischen Reise entlang der Mittelmeerküste im 4. Jh. v. Chr.
Hersteller: Nünnerich-Asmus Verlag, Krämerstraße 25, Oppenheim, Deutschland, 55276, verlag@na-verlag.de, verlag@na-verlag.de
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