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Food Microbiology Based Entrepreneurship
(Broschiert, Englisch)
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Beschreibung
This book is first part of the 3 volume set focusing on basic and advanced methods for using microbiology as an entrepreneurial venture. This book deals with the concept of entrepreneurship skills for production, cost-benefit analysis and marketing of button, oyster, milky mushroom, Ganoderma sp, Single cell protein, Breads, Cheese, Yoghurt, Wine, Beer, Probiotics, Prebiotics fermented vegetables,… and Fermented Fish etc. Chapters cover the applications of microorganisms in small and large scale production to achieve a sustainable output. This book provides essential knowledge and working business protocols from all related disciplines of food and dairy industry, probiotics industry, mushroom industry, beverage and baking industry, poultry industry, and aquaculture industry etc. This book is useful to graduate students, research scholars and postdoctoral fellows, and teachers who belong to different disciplines via botany, food microbiology, biotechnology, aquaculture microbiology and poultry microbiology. The other two volumes are focused on agriculture and industrial microbiology. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
03.01.2024
Sprache
Englisch
EAN
9789811950438
Herausgeber
Springer Singapore
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
410
Auflage
1
Einbandart
Broschiert
Buch Untertitel
Making Money From Microbes
Schlagwörter
microbial inoculants, medicinal mushroom, biofortification, single cell proteins, food microbiology
Thema-Inhalt
PSG - Mikrobiologie (nicht-medizinisch)
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie
Höhe
235 mm
Breite
15.5 cm
Hersteller: Springer, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com, Springer Nature Customer Service Center GmbH
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