Management-Lexikon in Hotellerie & Gastronomie

05.08.2008

Deutsch

9783871509940

Deutscher Fachverlag

HospitalityManagement

Nein

Waldemar Berg, Christian Buer, Marco Gardini, Mario Maxeiner

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Gebundene Ausgabe

Prof. Dr. Axel Gruner, gelernter Koch, staatl. gepr. Hotelbetriebswirt und Dipl.-Betriebswirt ist seit November 2004 Professor für Hospitality Management an der Hochschule für angewandte Wissenschaften München, Fakultät für Tourismus. Vor dem Ruf war er als geschäftsführender Direktor eines auf Medical Wellness spezialisierten Hotels auf Teneriffa (Spanien) tätig. Er verfügt über langjährige operative Erfahrung in der internationalen Hotellerie (u.a. Hotel Europe, Killarney (Irland); Hyatt Regency Grand Cayman (British West Indies); Brenners Parkhotel, Baden-Baden) sowie als Unternehmensberater, Coach, Trainer und Dozent. Das betriebswirtschaftliche Studium absolvierte er an der Universität für Wirtschaft und Politik Hamburg sowie der Universidad de Alicante (Spanien). Die Promotion zum Dr. rer. soc. oec. erfolgte in Kooperation mit der Steigenberger Hotels AG sowie der Choice Hotels Germany GmbH am Zentrum für Tourismus und Dienstleistungswirtschaft der Leopold-Franzens-Universität Innsbruck (Österreich). Waldemar Berg, Diplom-Betriebswirt, Dozent und Fachbuchautor, studierte an der Universität Hamburg Wirtschaftswissenschaften. Praktische Erfahrung sammelte er u.a. als Geschäftsführer mehrerer Reiseunternehmen in München. Derzeit Dozent an der Fachhochschule Westküste, Heide, für die Lehrveranstaltungen Internationales Reiseveranstaltungsmanagement, Hospitality Management, Aviation-Management und Wirtschaftinformatik für Tourismus. Darüber hinaus Dozent bei der IHK Akademie München, am European Business College sowie an weiteren Instituten. Prof. Dr. Christian Buer studierte Betriebswirtschaft an der Hochschule St. Gallen. Seine Hotellerie-Karriere begann bei der Steigenberger Consulting GmbH. In seiner weiteren Laufbahn war er für die Hotelentwicklung der ArabellaSheraton Joint Venture und die FUNDUS Hotelentwicklung tätig. 2004 trat er eine Professur für Betriebswirtschaft an der Hochschule Heilbronn an. 2006 übernahm er das Dekanat für die gesamte dienstleistungsorientierte Wirtschaftsfakultät 2. Er ist Gründer des Europäischen Instituts für Hotelmanagement, Heilbronn und leitet die auf Tourismus und Hotellerie spezialisierte Entwicklungs- und Beratungsagentur Nemis. Prof. Dr. Marco A. Gardini ist seit 2008 Inhaber der Professur für Internationales Dienstleistungsmarketing und Hospitality Management an der Hochschule Kempten (Allgäu), nachdem er zuvor mehrere Jahre in selber Position an der International University Bad Honnef tätig war. Nach dem Studium der Betriebswirtschaftslehre in Marburg und Giessen, bekleidete er verschiedene Positionen in Verbands-, Industrie- und Beratungsorganisationen (DIHK, Blaupunkt GmbH, Droege&Comp., EWEDO GmbH). Mehrjährige Tätigkeit als Unternehmensberater, Trainer und Dozent für namhafte Industrie- sowie Dienstleistungsunternehmen, Hochschulen und Trainingsinstituten. Mario Maxeiner ist als Director Pre-Opening Business Development, bei den Starwood Hotels & Resorts, für die Sales & Marketing Aktivitäten der Hotel-Neueröffnungen in Europa, Afrika und dem Mittleren Osten verantwortlich. Zuvor leitete er als Regional Director of Sales & Marketing die Aktivitäten der Hotels von ArabellaStarwood und Starwood in Deutschland sowie der Schweiz. Maxeiner absolvierte einen berufsbegleitenden MBA Studiengang, und war als freier Dozent an der Fachhochschule Salzburg-Klessheim tätig.