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Ersatzprodukte für die Herstellung vegetarischer und veganer Lebensmittel
Regina Berge (Broschiert, Deutsch)
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Beschreibung
Weltweit geltende Standards für Ersatzprodukte für die Herstellung vegetarischer und veganer Produkte Die Anzahl vegetarischer und veganer Erzeugnisse in den Regalen des Lebensmittelhandels wächst stetig. Als Basisprodukte für Fleisch-, Fisch-, Wurst-, Milch- und Käsealternativen dienen dabei nicht nur Soja- und Erbsenerzeugnisse. Die Palette an alternativen Basisprodukten reicht von Erdnüssen und Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
25.01.2024
Sprache
Deutsch
EAN
9783954689873
Herausgeber
Behr's GmbH
Sonderedition
Nein
Autor
Regina Berge
Seitenanzahl
234
Einbandart
Broschiert
Buch Untertitel
Codex Alimentarius; Standards, Leitsätze und Verfahrenskodizes
Höhe
210 mm
Breite
14.8 cm
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