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Der Umwelt zuliebe
Rückstände und Kontaminanten
Norbert Kolb, Tobias Teufer, Michael Warburg (Broschiert, Deutsch)
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Beschreibung
Der Umgang mit Rückständen und Kontaminanten stellt Lebensmittelunternehmer und Überwachungsbehörden regelmäßig vor komplexe Fragestellungen. Diese zielen darauf ab, Risiken in Bezug auf die eigenen Produkte zu identifizieren und – in jedem Fall – die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Dazu kommen neue Rechtsvorschriften sowie die laufende Aktualisierung der Grenzwerte. Um entsprechend… agieren zu können, muss man die relevanten Stoffe und deren potenzielle Eintragswege kennen, die Ergebnisse im HACCP-System und der betrieblichen Eigenkontrolle berücksichtigen und Analyseergebnisse mit Laboren, Kunden, Lieferanten, dem Einzelhandel und den Behörden erörtern. Mit Hilfe dieses Praxisleitfadens werden die wichtigen Fragestellungen im Zusammenhang mit Rückständen und Kontaminanten näher beleuchtet. Sie können den rechtlichen Rahmen und relevante Begriffe einordnen, um sicher zu entscheiden praxisrelevante Rückstände und Kontaminanten, insbesondere Pestizid-Rückstände, sowie typische Eintragswege berücksichtigen Lösungswege für spezifische Probleme erfahren und anwenden geeignete Vermeidungs- und Verhandlungsstrategien im Umgang mit den Erwartungen des Handels festlegen. So sichern Sie die Lebensmittelsicherheit in Ihrem Unternehmen und werden gleichzeitig den hohen Erwartungen des Einzelhandels gerecht. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
14.02.2024
Sprache
Deutsch
EAN
9783954689767
Herausgeber
Behr's GmbH
Sonderedition
Nein
Autor
Norbert Kolb, Tobias Teufer, Michael Warburg
Seitenanzahl
96
Einbandart
Broschiert
Buch Untertitel
Praxisleitfaden; Rechtlich sicher einordnen und Einträge erfolgreich reduzieren
Schlagwörter
Rückstände, Kontaminanten, Glyphosat, Mosh, Moah, Fipronil, Chlorat
Höhe
297 mm
Breite
21 cm
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