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Beschreibung
Entdecken Sie die Leidenschaft zum selbstgemachten Brot! Backen wie die französischen Meister
Sein eigenes Brot oder Baguette zu backen ist ein Erlebnis für alle Sinne: vom Gefühl des geschmeidigen Teigs unter den Fingern, über den Duft des Brots im Ofen bis hin zum Knacken der knusprigen Kruste. Es gibt kaum einen unwiderstehlicheren Geschmack als den von warmem Brot! Erfahren Sie in diesem… Profi-Backbuch, wie Sie selbst Ihr Wunschbrot, zahlreiche Brotspezialitäten und wunderbare Raffinessen aus französischen Backstuben zaubern können, ohne auf den nächsten Urlaub warten zu müssen.
Backkunst für zuhause: Die große Backschule der renommierten Institution „Le Cordon bleu“
Grundlagen der Teigherstellung: Von der Knetmaschine bis zum Backofen
Das Geheimnis von gutem Sauerteigbrot: Backen wie die Profis
Mit ausführlicher Brotkunde, Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Rezepten aus vielen Ländern
Internationale Snack-Ideen: Von Bagels über Armer Ritter bis hin zu Orangen-Muffins
Ausgefallenes und klassisches französisches Feingebäck: Brioche, Croissant & Co.
Bunte Vielfalt wie aus der Boulangerie: Mit dieser Backschule erlernen Sie ein großartiges Handwerk!
Die Backkünste unserer französischen Nachbarn gelten als legendär. Doch neben Croissantteig und den besten Baguette-Rezepten finden Sie hier auch internationale Inspiration: Von dem bekannten italienischen Panettone über polnische Brioche bis hin zu Bao-Buns aus Vietnam. Übersichtliche Schritt-für-Schritt-Anleitungen und verführerische Food-Fotos machen Lust, sich auch an aufwändigere Kreationen zu wagen.
So wird die hohe Kunst des Brotbackens zum reinsten Vergnügen!
»Ein Meisterkurs für Einsteigerinnen!« Donna Buchclub
»Deliziös!« Materialist
»Die Fülle an Rezepten ist gleichermaßen Fundgrube und Inspiration.« ekz.bibliotheksservice
»Wer mal so richtig ins Brotbacken eintauchen möchte, der findet hier die Bibel.« To go Berlin 79,00 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
17.09.2024
Sprache
Deutsch
EAN
9783784357775
Herausgeber
Landwirtschaftsvlg Münster
Sonderedition
Nein
Autor
Le Cordon Bleu
Seitenanzahl
320
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Einbandart Details
mit Lesebändchen
Buch Untertitel
Rezepte für Brote und Feingebäck aus der renommierten Konditorschule. „ Le Cordon Bleu “ präsentiert Backrezepte der internationalen und französischen Küche: von Baguette bis Bao-Buns.
Hersteller: Landwirtschaftsverlag, Hülsebrockstr. 2-8, Münster, Deutschland, buch@lv.de, Landwirtschaftsverlag GmbH
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