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Sehr guter Zustand: leichte Gebrauchsspuren vorhanden z.B. mit vereinzelten Knicken, Markierungen oder mit Gebrauchsspuren am Cover Gut als Geschenk geeignet
Beschreibung
Obwohl Brot rund um den Globus ein Grundnahrungsmittel darstellt, wissen die meisten doch recht wenig darüber. Was ist eigentlich Sauerteig? Kann man Knäckebrot selbst herstellen? Welche Mehl- und Getreidesorten gibt es? Seit wann werden Brote gebacken? Und woher stammt der Bagel? Wer Antworten auf diese Fragen sucht, findet sie in diesem Buch. Ob Backrezepte wie Focaccia mit Oliven und Rosmarin,… englisches Ingwerbrot, Bierbrot, Kartoffelbrot, Bagel und Laugenbrezeln, oder Koch-Ideen mit Brot, wie Semmelknödel, Arme Ritter, Chili con carne in der Brottasse oder Brotsuppe, dieses Buch liefert Rezepte satt. Außerdem finden sich umfassende Informationen zur Brot-Historie und zum aktuellen Ernährungswissen. Garniert wird die Theorie durch amüsante Anekdoten rund ums Thema Brot. Dieses Buch ist mehr als ein reines Backbuch, es ist Lese- und Kochbuch zugleich. Zahlreiche kreative Rezepte, alle mit brillantem Foodfoto. Mit umfangreichem Glossar für Wissen auf einen Blick. Alles Wissenswerte rund ums Brot, Mehl- und Getreidesorten. Übersichtliche Aufteilung nach Brotsorten. neu 10,00 € -28 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
02.01.2008
Sprache
Deutsch
EAN
9783625118435
Herausgeber
Naumann & Göbel
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
160
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Schlagwörter
Backen, Brot
Höhe
280 mm
Breite
23 cm
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