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Das Verkaufsbuch Bäckerei und Konditorei
Josef Loderbauer (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Das Verkaufsbuch Bäckerei und Konditorei begleitet angehende Fachverkäufer/-innen im Lebensmittelhandwerk durch alle drei Ausbildungsjahre und vermittelt Lernfeld für Lernfeld alle Inhalte laut Rahmenlehrplan. Die Grundstufe des Verkaufsbuchs ist seitenidentisch zum Bäckerbuch (ISBN 978-3-582-25977-6) und Konditorbuch (ISBN 978-3-582-82796-8). Die Verkaufsargumente der einzelnen Erzeugnisse sind… für eine kompetente Kundenberatung übersichtlich zusammengefasst. Jedes Kapitel des Buchs wird mit einer Situation aus dem Berufsalltag eingeleitet. Englisch-Doppelseiten in der Fachstufe schulen die Lernenden, das Fachenglisch in Verkaufssituationen anzuwenden. Am Kapitelende werden zahlreiche Wiederholungs- und Rechenaufgaben sowie eine handlungsorientierte Aufgabe gestellt. Jedes Lernfeld schließt mit lernfeldorientierten Aufgaben. Das ist neu in der 6. Auflage: - aktualisierte Leitsätze für Brote und Kleingebäcke - glutenfreie Bäckerei-/Konditoreierzeugnisse - vegetarische Bäckerei-/Konditoreierzeugnisse - vegane Bäckerei-/Konditoreierzeugnisse - künstliche Intelligenz in der Bäckerei, Konditorei und im Café - die drei Säulen der Nachhaltigkeit in der Bäckerei und Konditorei - aktualisiertes Kapitel "Plakate als Werbemittel" - Herkunftsbezeichnungen der Waren - aktualisiertes Weingesetz 54,95 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
03.04.2024
Sprache
Deutsch
EAN
9783582611390
Herausgeber
Verlag Handwerk und Technik
Sonderedition
Nein
Autor
Josef Loderbauer
Seitenanzahl
656
Auflage
6
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
in Lernfeldern
Hersteller: Handwerk + Technik GmbH, Lademannbogen 135, Hamburg, Deutschland, 22339, kundenservice@handwerk-technik.de, kundenservice@handwerk-technik.de
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