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Der Umwelt zuliebe
Zu Gast im Kuppelrain: Gelebte Nachhaltigkeit in der Sterneküche
Sonya Egger-Trafoier, Giulya Trafoier, Jörg Trafoier, Kevin Trafoier, Nathalie Trafoier (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
★★★★★
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Optischer Zustand
Beschreibung
Küche, Patisserie, Weinkunde und die Philosophie der Selbstversorgung, Regionalität, Saisonalität und Nachhaltigkeit – diese Bereiche kombiniert Familie Trafoier nicht nur in diesem Buch, sondern jeden Tag aufs Neue in ihrem Restaurant Kuppelrain.
Verwurzelt, naturverbunden, bodenständig – die Mentalität, die die gesamte Familie lebt, spiegelt sich in den zahlreichen Rezepten, den Geschichten und… auch den Fotos wider. Leser und Leserinnen tauchen ein in eine wunderschöne Welt, in der jedes Lebewesen seinen Platz hat und jedes Lebensmittel geschätzt wird. Die einzelnen Gerichte der Menüs – eingeteilt in vier Jahreszeiten – sind sorgfältig ausgewählt und die Zubereitung Schritt für Schritt beschrieben. Kastaniencremesuppe mit Buchweizenknödel und Pflaumenkernöl, Tortelli gefüllt mit Vinschgauer Ziegentopfen oder Dreierlei vom Schnalstaler Rind sind nur Beispiele für die schmackhaften und kreativen Rezeptideen aus der Sterneküche. Jedes Kapitel beinhaltet außerdem köstliche Desserts, Pralinen oder saisonale Besonderheiten wie Weihnachtskekse oder Osterbrioche. Ob zum Nachkochen oder zur Inspiration – dieses Buch ist ein Geschenk für alle Genießer! 35,00 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
13.11.2024
Sprache
Deutsch
EAN
9788868397364
Herausgeber
Athesia-Tappeiner Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Sonya Egger-Trafoier, Giulya Trafoier, Jörg Trafoier, Kevin Trafoier, Nathalie Trafoier
Seitenanzahl
224
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Einbandart Details
Fadenbindung
Hersteller: Athesia Tappeiner Verlag, Weinbergweg 7, Bozen, Italien, 39100, buchverlag@athesia.it, Athesia Buch GmbH
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