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Der Umwelt zuliebe
Optischer Zustand
Beschreibung
Jeder Imker und Honigkäufer kann Met auch in kleinen Mengen einfach selbst herstellen. Und Met muss nicht süß sein: Ob als Aperitif oder zum Dessert, mit seiner Geschmacksvielfalt überzeugt er seit jeher.
Das Buch beleuchtet detailliert die Arbeitsschritte vom Ansatz, dem Mischen von Honig und Wasser, über die Fermentation bis zur Flaschenfüllung und Veredelung von Honigwein. Dabei zeigt der… Autor auch Vor- und Nachteile von Behandlungsmöglichkeiten wie etwa dem Filtrieren auf. Mit dem nötigen theoretischen Hintergrundwissen macht er klar, welche Faktoren die Qualität des Endproduktes beeinflussen.
Der Autor beschreibt, was es braucht, um Met in vielfältigen Geschmacksrichtungen und Süßegraden herzustellen. Er geht auf die unterschiedlichen Honigvarianten und Fermentationsmethoden ein. Rechtliche Aspekte sind ebenso enthalten wie ein Exkurs in die gewerbliche Metherstellung.
Zahlreiche Rezeptideen, auch für Bowle und Cocktails mit Met sowie alkoholfreien Met, geben Impulse, sich in neue Geschmackswelten vorzutasten. 22,00 €
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
16.09.2024
Sprache
Deutsch
EAN
9783702022532
Herausgeber
Stocker, L
Sonderedition
Nein
Autor
Karl Stückler
Seitenanzahl
128
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Honigwein selbst gemacht
Schlagwörter
Met selbst herstellen, Honigwein selbst herstellen, Met selber machen, Honigwein selber machen, Met Rezepte, Gewürzmet, alkoholfreier Met, Keltenblut, Fruchtmet, Met Cocktails, Bienenzucht, Imkereiprodukte, Veredelung von Honigwein, Bienen, Imkerei, Bienenprodukte, Naturheilkunde, Imker, Honig, Met Cocktail, Met Fehler, Met Produktion, Bärenfang
Thema-Inhalt
WBXD - Essen und Trinken: Alkoholische Getränke
WBX - Essen und Trinken: Getränke
TVHH - Imkerei (Bienenzucht)
Höhe
220 mm
Breite
16.5 cm
Hersteller: Stocker Leopold Verlag, Hofgasse 5, Graz, Österreich, 8010, sarah.haindl@stocker-verlag.com, Leopold Stocker Verlag GmbH
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