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Der Umwelt zuliebe
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Beschreibung
Wildbret ist ernährungsphysiologisch wertvolles, naturbelassenes Fleisch, das wundervoll schmeckt und zunehmend an Beliebtheit gewinnt. Das Buch beschreibt alles Wissenswerte zur Gewinnung von erstklassigem Wildbret: Von der Versorgung des erlegten Wildes über Wildbrethygiene und Lebensmittelrecht bis hin zur detaillierten Zerwirkkunde mit zahlreichen Schritt-für-Schritt-Fotos.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
31.10.2024
Sprache
Deutsch
EAN
9783702022556
Herausgeber
Stocker, L
Sonderedition
Nein
Autor
Armin Deutz, Uschi Deutz
Seitenanzahl
160
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Vom Aufbrechen bis zur Zubereitung; Mit ausgewählten Rezepten
Schlagwörter
Wild, Wildfleisch, Wildbretgewinnung, Wildfleischgewinnung, Wild Verarbeitung, Wild verarbeiten, Wildfleisch Verarbeitung, Wild Hygiene, Wildbret Hygiene, Wild Lebensmittelrecht, Wildbret verarbeiten, Wildbret kochen, Wildbret veredeln, Wildbret Lebensmittelrecht, Wild aufbrechen, Wild abhängen lassen, Wild zerwirken, Wildküche, Wild Rezepte, Wildbret Rezepte, Wildfleisch Rezepte, Wildbretverarbeitung, Wildfleisch Lagerung, Wildfleisch Reifung, Wildbretveredelung, Veredelung von Wildbret
Thema-Inhalt
WBTB - Kochen / Essen nach Zutaten: Fleisch und Wild
SVH - Jagen, Jagd
Höhe
220 mm
Breite
16.5 cm
Hersteller: Stocker Leopold Verlag, Industriestraße 23, Stuttgart, Deutschland, 70565, stocker-verlag@stocker-verlag.de, stocker-verlag@stocker-verlag.de
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