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Mangal II
Ferhat and Sertaç Dirik, Action Bronson (Gebundene Ausgabe, Englisch)
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Beschreibung
The debut cookbook from the landmark East London restaurant, showcasing a collection of contemporary Turkish recipes Discover the food and stories of Mangal II, one of London’s most vibrant food destinations, thanks to the dynamic vision of the Dirik brothers. Following in the footsteps of their father, the Turkish chef Ali Dirk who immigrated to London and opened the UK’s first ocakbasi, Mangal… I, in 1994, his sons have modernised Anatolian cuisine for the 21st century. Through heartfelt essays about the food, creativity, and legacy of the restaurant and more than 60 original recipes, readers discover delicious signature recipes such as Cull Yaw Köfte with Grilled Apple Sauce, Grilled Chickpea Hummus, Sourdough Pide, Mushroom Manti, and Tahini Tart – all by Sertaç Dirik, one of the most talented chefs of his generation. A foreword by Action Bronson further tells the story of the one-of-a-kind foodie destination beloved by devoted locals and restaurant fans from around the world. 39,95 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
16.10.2024
Sprache
Englisch
EAN
9781838668495
Herausgeber
Phaidon
Sonderedition
Nein
Autor
Ferhat and Sertaç Dirik, Action Bronson
Seitenanzahl
248
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Stories and Recipes
Schlagwörter
COOKING, Individual Chefs, Restaurant, Mangal, Turkish, Türkei, Türkische Küche
Thema-Inhalt
WBB - TV-, Starkoch-, Restaurant-Kochbücher
Höhe
270 mm
Breite
20.5 cm
Hersteller: Phaidon Verlag GmbH, Zähringer Straße 24, Berlin, Deutschland, gpsr@phaidon.com, Phaidon Verlag GmbH
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