The debut cookbook from rising star Irish chef Max Rocha and his hugely popular East London restaurant, Café Cecilia Café Cecilia is a beloved neighborhood restaurant serving simple Irish and European inspired food, that has become not only a foodie haven, but a huge hit with the international art and fashion crowd. It is chef Max Rocha’s first restaurant, and he takes inspiration from what’s in… Mehr zeigen season; the cooking of his mother, Odette; and the food he grew up with in Ireland. Café Cecilia Cookbook, the first and only book on this, one of the UK's most exciting and popular restaurants, features 100 recipes from breakfast through to dinner. Dishes include signature dishes like Guinness Bread and Sage & Anchovy Fritti and seasonal dishes such as Poached greengage, granola and yogurt and Globe Artichokes with Sunflower Seed Tahini, with recipes for a host of soups, salads, breads, cakes, and kombuchas, as well as a selection of fish, meat, and vegetable dishes. With a foreword written by acclaimed British food writer and James Beard Award-winner Diana Henry, and images of the finished dishes shot within the stylish setting of Café Cecilia by Matthieu Lavanchy, together with photographs of the team and restaurant's suppliers by Jacob Lillis, this is a warm celebration of food, family, the loyal Café Cecilia team and all Max Rocha’s experiences. Weniger zeigen

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Produktinformationen

Technische Daten

Erscheinungsdatum

07.10.2024

Sprache

Englisch

EAN

9781838668600

Herausgeber

Phaidon

Sonderedition

Nein

Autor

Max Rocha, Diana Henry

Seitenanzahl

256

Einbandart

Gebundene Ausgabe

Einbandart Details

Fadenbindung

Schlagwörter

COOKING, Individual Chefs, Restaurants, Chefkoch, Irish, Irisch, Irland

Thema-Inhalt

WBB - TV-, Starkoch-, Restaurant-Kochbücher

Höhe

270 mm

Breite

20.5 cm

Hersteller: Phaidon Press, Zähringer Straße 24, Berlin, Deutschland, gpsr@phaidon.com, Phaidon Verlag GmbH

Warnhinweise und Sicherheitsinformationen

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