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Nature's Sugars: Modern Solutions
Shah (Broschiert, Englisch)
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Beschreibung
For centuries, fruits and honey provided humanity with sweetness. Today, we seek a balance – enjoying the deliciousness of sugars while prioritizing health. Modern science offers exciting solutions. We're rediscovering nature's hidden gems: low-glycemic fruits like berries and stevia, a plant-based sweetener. Research delves into the potential of rare sugars found in fruits, offering sweetness… without the blood sugar spike.
Beyond individual ingredients, innovation tackles sugar content in processed foods. Scientists explore methods to reduce sugar while maintaining taste and texture. This could involve using natural flavor enhancers or reformulating recipes with alternative sweeteners.
The future of sugar is about embracing nature's bounty with a modern twist. By combining traditional wisdom with cutting-edge science, we can create a world where sweetness and well-being go hand in hand Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
20.05.2024
Sprache
Englisch
EAN
9783384234087
Herausgeber
tredition
Sonderedition
Nein
Autor
Shah
Seitenanzahl
56
Einbandart
Broschiert
Einbandart Details
Klebebindung
Schlagwörter
Sugars from plants (fructose, sucrose, stevia), Low-glycemic index (GI) sweeteners, Alternative sweeteners for diabetics, Health benefits of natural sugars (in moderation), Sugarcane and beet sugar production, Novel extraction and processing techniques, Sustainable sweetener production practices, Reducing the environmental impact of sugar, Sugar substitutes and replacements, Artificial sweeteners (controversies and benefits), Sweeteners derived from microbial fermentation
Thema-Inhalt
WBH - Kochen: Gesundheit und Vollwertkost
WBK - Organisches Essen / Organisches Kochen
WBA - Kochen und Rezepte allgemein
WBT - Kochen / Essen nach Zutaten
WBX - Essen und Trinken: Getränke
WBV - Kochen: Gerichte und Menüs / Mahlzeiten
Höhe
234 mm
Breite
15.5 cm
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