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Der Umwelt zuliebe
Transforming Diets Through Science: Building a Healthier and More Sustainable Future
David (Broschiert, Englisch)
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Beschreibung
Our current food system faces a critical crossroads. The way we produce and consume food is linked to a multitude of challenges – rising chronic diseases like obesity and diabetes, environmental degradation, and inequitable access to nutritious food. Transforming our diets through the lens of science offers a powerful solution to build a healthier and more sustainable future for all.
The Urgency… of Change
Chronic diseases associated with poor diet are a global burden. The World Health Organization (WHO) estimates that unhealthy diets contribute to one in five deaths globally [1]. Meanwhile, our food production systems are straining the planet. Agriculture is a major contributor to greenhouse gas emissions, deforestation, and water scarcity [2]. Additionally, food waste is a significant issue, with roughly one-third of all food produced globally being lost or wasted [3]. These interconnected problems demand a systemic shift towards a more sustainable and health-promoting food system.
Science as a Guiding Light
Science offers a roadmap for this transformation. Nutritional research plays a crucial role in understanding the complex relationship between food, our bodies, and the environment. Studies on dietary patterns, micronutrient deficiencies, and the gut microbiome are constantly revealing new insights into how food impacts our health. This knowledge base informs the development of dietary guidelines that promote optimal nutrition across all life stages. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
10.06.2024
Sprache
Englisch
EAN
9783384255914
Herausgeber
tredition
Sonderedition
Nein
Autor
David
Seitenanzahl
196
Einbandart
Broschiert
Einbandart Details
Klebebindung
Schlagwörter
Nutritional Science, Sustainable Food Systems, Diet, Public Health, Food Security, Precision Nutrition, Plant-Based Diets, Food Innovation, Global Food Policy, Food Waste Reduction
Thema-Inhalt
VFM - Fitness und Ernährung
VFMG - Fitness und Workout
VFMD - Diät und besondere Ernährung
Höhe
234 mm
Breite
15.5 cm
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