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Food Composition and Nutrition Tables
(Gebundene Ausgabe, Englisch)
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Beschreibung
Mehr als 800 Lebensmittel mit über 300 Inhaltsstoffen Dieses seit mehr als sechzig Jahren unverzichtbare und stetig weiterentwickelte Standardwerk über die Zusammensetzung von Lebensmitteln wurde für die vorliegende 9. Auflage erneut komplett überarbeitet, aktualisiert und erweitert. Die Algorithmen zur Berechnung der Energiegehalte wurden den Vorgaben der Verordnung (EU) zur Information der… Verbraucher über Lebensmittel angepasst. Neu in der 9. Auflage Neu aufgenommene Lebensmittel: Hartweizen | Emmer | Einkorn | Ingwer | Chia-Samen | Ackerbohne | Lupine | rote Linse Erweiterte und aktualisierte quantitative Daten: Gluten | α-Amylase-/Trypsin-Inhibitoren | Lactose | Natrium | Omega-3-Fettsäuren | Fettsäuren u.a. Das bewährte Konzept ist nicht nur auf die Bedürfnisse in der Diätetik und Ernährungsberatung abgestimmt, sondern bietet auch allen, die mit der Erzeugung, Vermarktung und Überwachung von Lebensmitteln befasst sind, schnelle und umfassende Informationen. 184,00 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
05.07.2024
Sprache
Englisch
EAN
9783804750937
Herausgeber
Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
1275
Auflage
9
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Die Zusammensetzung der Lebensmittel – Nährwert-Tabellen I La composition des aliments – Tableaux des valeurs nutritives
Schlagwörter
SFK, Diätetik, Ernährung, Ernährungsforschung, Ernährungsmedizin, Food Composition and Nutrition Tables, Lebensmittelchemie, Medizin
Thema-Inhalt
MBNH3 - Diätetik und Ernährung
Höhe
297 mm
Breite
21 cm
Hersteller: Wissenschaftliche, Maybachstraße 8, Stuttgart, Deutschland, 70469, service@deutscher-apotheker-verlag.de, service@deutscher-apotheker-verlag.de
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