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Technische Daten
Erscheinungsdatum
30.06.2009
Sprache
Deutsch
EAN
9783938173817
Herausgeber
Verlag Kornmayer / Kornmayer, Hentschel u. Winter GbR
Sonderedition
Nein
Autor
Thomas Ruhl
Seitenanzahl
156
Auflage
1
Einbandart
Broschiert
Buch Untertitel
Sicherer Hafen für Gourmets
Schlagwörter
Jeunes Restaurateures, Trüffel und Gänseleber, Avantgarde, Kochschule von Hans Haas, New Zealand, Fischerei, Kulinarische Exkursionen
Inhaltsverzeichnis
- Welcome to New Zealand – Edler Rothirsch Vol II., Rezepte von Cornelia Poletto, Christian Bau, Nils Henkel und Volker Drkosch / - Jeunes Restaurateures: Unterwegs mit Mario Pattis und Patrik Kimpel / - Goede Vissers, Kommerzielle Fischerei – alternativ und nachhaltig / - Trüffel und Gänseleber von Ralf Bos, Rezepte von Kevin Fehling / - Avantgarde von Jürgen Dollase / - Helmut Zerlett zu Besuch in der Kochschule von Hans Haas / - Evert Kornmayers Kulinarische Exkursionen – Das perlt!. oder wenn in Frankfurt der Apfel schäumt
Höhe
280 mm
Breite
24 cm
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