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Beschreibung
La polenta è solo un contorno da servire con stufati di carne o da mantecare con il formaggio? Assolutamente no, e nel nuovo libro di Stefano Cavada ci sono 40 ricette che lo dimostrano. Oltre ai trucchi e ai consigli per preparare una polenta alla perfezione, la polenta diventa protagonista in ogni forma, sia dolce che salata. Utilizzata sotto forma di farina di mais in purezza, come in un… delizioso plumcake allo yogurt e senza glutine, o come polenta avanzata in nuove forme e sapori, come le polente duchessa. Trova nuovi sapori anche come contorno, diventando verde con un pesto di cavolo nero o cotta con la birra. Non mancano ricette tradizionali e regionali italiane a base di polenta come l'Amor Polenta, le ciappe liguri e la polenta alla carbonara marchigiana. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Details
Erscheinungsdatum
04.12.2024
Sprache
Italienisch
EAN
9788868398071
Herausgeber
Athesia-Tappeiner Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Stefano Cavada
Seitenanzahl
144
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Einbandart Details
Fadenbindung
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Hersteller: Athesia, Weinbergweg 7, Bozen, Italien, buchverlag@athesia.it, Athesia Buch GmbH
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