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Der Umwelt zuliebe
Food Supply Chain Management and Logistics
Samir Dani (Gebundene Ausgabe, Englisch)
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Beschreibung
First edition WINNER: ACA-Bruel 2015 - Prix des Associations
Food supply chains are integral in ensuring that food makes it from the farm to the table. Understanding how these operate has never been more important.
The new edition of
Food Supply Chain Management and Logistics
is the guide to all aspects of food supply chains. This book examines food production, operational challenges and the… future challenges of the industry and sustainability. The emergence of new technologies, which are key in increasing the efficiency of processes, such as food apps, big data and blockchain, are discussed. As are wider trends including veganism and local sourcing.
Food Supply Chain Management and Logistics
embeds learning using case studies from leading companies such as Cargill, Nestlé and Starbucks. In addition, case studies from sustainable businesses such as Omnom Chocolate and ReFood also feature. The book is structured to provide readers with an understanding of the basics of food supply chain management and logistics before expanding the scope to cover more of a range of topics. Online resources include PowerPoint lecture slides. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
03.06.2021
Sprache
Englisch
EAN
9781398600140
Herausgeber
Kogan Page Ltd
Sonderedition
Nein
Autor
Samir Dani
Seitenanzahl
344
Auflage
2
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Einbandart Details
Leinen
Hersteller: Kogan Page, hello@eucompliancepartner.com, eucomply OÜ
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