Handgeprüfte Gebrauchtware
Bis zu 50 % günstiger als neu
Der Umwelt zuliebe
Cardamom (Elettaria cardamomum): Production, Processing and Properties
(Broschiert, Englisch)
Optischer Zustand
Beschreibung
Cardamom [ Elettaria cardamomum (L.) Maton is recognized for its unique taste and aroma. As the third most expensive spice after saffron and vanilla, Cardamom has been used as a spice and flavoring ingredient in food and is rich in bioactive constituents including minerals, carbohydrates, proteins, lipids, essential oils, terpenoids, flavonoids and carotenoids. Cardamom essential oil (CEO) and 213,99 €
Broschiert | Neu
oder
zzgl.
Du kannst wie immer einen Kaufalarm setzen, wenn du auf das gebrauchte Buch warten möchtest.
zzgl.
Handgeprüfte Gebrauchtware
Bis zu 50 % günstiger als neu
Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
10.09.2024
Sprache
Englisch
EAN
9783031354281
Herausgeber
Springer International Publishing
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
307
Auflage
1
Einbandart
Broschiert
Autorenporträt
Mohamed Fawzy Ramadan is a Professor of Food Chemistry at the Department of Clinical Nutrition, Faculty of Applied Medical Sciences, Umm Al-Qura University, Makkah, Saudi Arabia. Prof. Ramadan obtained his Ph.D. (Dr. rer. nat.) in Food Chemistry from the Berlin University of Technology (Germany, 2004). Prof. Ramadan continued his post-doctoral research at ranked universities such University of Helsinki (Finland), Max-Rubner Institute (Germany), Berlin University of Technology (Germany), and the University of Maryland (USA). In 2012, he was appointed Visiting Professor (100% teaching) in the School of Biomedicine, Far Eastern Federal University in Vladivostok, Russian Federation.
Schlagwörter
Cardamom, E. cardamomum, Phenolic Compounds, Bioactive Compounds, Antioxidants, Functional Foods
Thema-Inhalt
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie
Höhe
235 mm
Breite
15.5 cm
Transparenz & Sicherheit
Hersteller: Springer, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com, Springer Nature Customer Service Center GmbH
-.-
Leider noch keine Bewertungen
Leider noch keine Bewertungen
Sicher bei rebuy kaufen
Schreib die erste Bewertung für dieses Produkt!
Wenn du eine Bewertung für dieses Produkt schreibst, hilfst du allen Kund:innen, die noch überlegen, ob sie das Produkt kaufen wollen. Vielen Dank, dass du mitmachst!
Sicher bei rebuy kaufen