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Gıda üretiminin geleceği
Bernd Michael Grosch (Broschiert, Türkisch)
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Beschreibung
Geleceğin gıdası
In vitro et, fermente proteinler, algler ve böcekler gibi geleceğin gıdaları, geleneksel tarımın çevresel etkisini azaltırken küresel gıda talebini sürdürülebilir bir şekilde karşılamak için muazzam fırsatlar sunar. Bu alternatif protein kaynakları, kaynak verimliliğini artırırken daha düşük karbonlu gıda üretimini mümkün kılma potansiyeline sahiptir. Ancak, bunların başarısı… büyük ölçüde maliyet etkin teknolojilerin geliştirilmesine, tüketici kabulüne ve düzenleyici desteğe bağlı olacaktır. Tüketici sağlığına yönelik olası riskler de burada belirtilmiştir ve bunlar özellikle böcek yetiştiriciliğiyle ilgilidir.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
22.09.2024
Sprache
Türkisch
EAN
9783759879004
Herausgeber
epubli
Sonderedition
Nein
Autor
Bernd Michael Grosch
Seitenanzahl
136
Auflage
2
Einbandart
Broschiert
Lesealter
1-99
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