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Der Umwelt zuliebe
Socioeconomics of Food
Daria Loginova, Stefan Mann (Gebundene Ausgabe, Englisch)
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Beschreibung
This textbook provides an introduction to the socioeconomics of food. Aimed mostly at students of economics and related social sciences, it explains how food markets function and what social and cultural factors influence the processes of food production and consumption. It also discusses the role of food producers, intermediaries, and consumers and examines the dynamics of prices, trade, and… externalities. The book also highlights cultural and demographic processes and moral behaviors that shape production and consumption practices. Furthermore, it discusses issues of food quality, ethics, and politics. Readers are also introduced to food databases and methods of data processing. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
27.11.2024
Sprache
Englisch
EAN
9783031745065
Herausgeber
Springer International Publishing
Serien- oder Bandtitel
Springer Texts in Business and Economics
Sonderedition
Nein
Autor
Daria Loginova, Stefan Mann
Seitenanzahl
177
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Understanding Strategies and Choices on Our Plates
Schlagwörter
food sociology, food markets, sustainable food production, food economics, food producers, databases, price, food security, trade, food ethics, agricultural economics, undernutrition, food consumption, SDG 2, SDG 3, SDG 10, Zero hunger
Thema-Inhalt
TVB - Agrarwissenschaften
KNA - Agrarwirtschaft und primärer Sektor
JHB - Soziologie
JBCC4 - Kulturwissenschaften: Gesellschaft und Kulinarisches
KN - Industrien und Branchenstudien
JHBL - Soziologie: Arbeit und Beruf
Höhe
235 mm
Breite
15.5 cm
Hersteller: Springer Nature Customer Service Center GmbH, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com
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