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Beschreibung
Die türkische Küche ist eine bunte Fusionsküche mit mediterranen, orientalischen und asiatischen Einflüssen. Knackiges Gemüse, proteinreiche Hülsenfrüchte, Kräuter wie Petersilie, Dill und Minze, aromatische Gewürze und jede Menge gutes Olivenöl machen ihren besonderen Dreh aus. Yelda Yilmaz kocht mit pflanzlichen Produkten, kreiert zum einen originelle neue Gerichte und liefert zum anderen… beliebte Klassiker wie Lahmacun, Börek und Köfte in einer veganen Variante. Sie liebt es, mit Freunden und Familie gemeinsam am Tisch zu sitzen (türkisch: sofra) und sich moderne Meze wie plant-based Borani oder mit Reis gefüllte Zwiebeln zu teilen. Süße Köstlichkeiten wie Baklava-Semifreddo und Mohnschnecken mit Safrancreme runden die Tafeln ab. In ihrem Kochbuch lädt sie zum Experimentieren ein und zeigt die Fülle der türkischen Küche – mit einem ganz neuen Twist. Im Jahr 2025 mit Bronze prämiert. »Ein Buch, das berührt und begeistert.«, begründet die Jury des Deutschen Kochbuchpreises ihre Entscheidung. neu 32,00 € -21 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
13.05.2025
Sprache
Deutsch
EAN
9783755820079
Herausgeber
DuMont Buchverlag
Sonderedition
Nein
Autor
Yelda Yilmaz
Seitenanzahl
208
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Die neue türkische Gemüseküche. Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis 2025.
Schlagwörter
vegan, vegetarisch, pflanzlich essen, plant-based, Türkei, gemeinsam essen, Meze, Gastfreundschaft, pflanzliche Kost, Ägäis, Schwarzmeerregion, Anatolien, Türkisch, Kochen, Istanbul
Thema-Inhalt
WBJ - Vegetarisches Kochen und Vegetarismus
WBN - Nationale, regionale und ethnische Küche
Höhe
250 mm
Breite
20 cm
Hersteller: DuMont Buchverlag GmbH, Amsterdamer Straße 192, Köln, Deutschland, herstellung@dumont.de, DuMont Buchverlag GmbH & Co. KG
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