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Zwischen Luxusanspruch und Alltagsversorgung – Eiskellerbau und Natureisnutzung im Gebiet des ehemaligen Kreises Eutin
Hartmut Bickelmann (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Natureis bildete bis ins 20. Jahrhundert ein wichtiges Medium der Kühlung für private Haushalte und gewerbliche Zwecke. Materielle Zeugen dieser Epoche, die zwischen 1870 und dem Ersten Weltkrieg ihre Hochphase erlebte, waren Eiskeller und Eishäuser. Anfänglich Statussymbol gesellschaftlicher Eliten, gewann der Eiskonsum zunehmend an Bedeutung für breitere Bevölkerungsschichten, namentlich in der… Lebensmittelbranche, im Brauwesen und in der tourismusnahen Gastronomie.
In einer umfassenden historischen Bestandsaufnahme vermittelt der Autor am Beispiel des ehemaligen Kreises Eutin detaillierte Einsichten in Bau, Gestaltung und Funktion von Eiskellern unterschiedlichen Verwendungszwecks und bettet die Natureisnutzung in übergreifende wie auch regionale wirtschaftliche, technische und sozio-kulturelle Zusammenhänge ein. Ein Blick in den Alltag des Umgangs mit Eis und auf die Akteure rundet die Studie über eine vergangene Kühltechnik ab. 24,90 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
27.02.2025
Sprache
Deutsch
EAN
9783869354798
Herausgeber
Verlag Ludwig
Sonderedition
Nein
Autor
Hartmut Bickelmann
Seitenanzahl
136
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Schlagwörter
Eutin, Geschichte, Schleswig-Holstein, 18. Jahrhundert, 19. Jahrhundert, 20. Jahrhundert
Thema-Inhalt
JBCC4 - Kulturwissenschaften: Gesellschaft und Kulinarisches
JHMC - Sozial- und Kulturanthropologie, Ethnographie
Thema-Zusatz
Schleswig-Holstein
Höhe
270 mm
Breite
21 cm
Hersteller: Ludwig, info@verlag-ludwig.de, Verlag Ludwig
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