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Bücher Sachbücher Geschichte Die Geschichte des Bieres
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Die Geschichte des Bieres
Auke de Haan (Broschiert, Deutsch)
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Beschreibung
Im ersten Teil von „Die Geschichte des Bieres“ taucht dieses Werk tief in die steinzeitlichen Anfänge ein und zeigt, wie zufällige Fermentation von Getreide zum Grundstein eines einzigartigen Getränks wurde. Auf dem Weg durch Mesopotamien, Ägypten und das antike Europa zeichnet das Buch die Entwicklung nach, wie sich das Bier zugleich als Nahrungsmittel, Kultobjekt und sozialer Kitt etablierte.… Dabei stehen sowohl die lokalen Besonderheiten als auch die engen Verflechtungen mit Herrschaftsstrukturen und religiösen Strömungen im Vordergrund.
In mittelalterlichen Klöstern, aufstrebenden Handelsstädten und unter dem Einfluss der Reformation erlebt das Bier verschiedene Blütephasen. Dieses Buch beleuchtet die Zunftordnungen, klösterlichen Fastentraditionen und höfischen Feste, um zu zeigen, wie eng der Brauprozess mit dem Alltagsleben und den Ritualen verwoben war. Von der Hanse bis zu kolonialen Vorstößen, von der regionalen Vielfalt bis zu ersten Reinheitsgeboten verdeutlicht es, dass das Bier stets im Spannungsfeld von lokalen Sitten, politischer Steuerung und aufkeimender Wissenschaft stand.
Den Abschluss bilden die vorindustriellen Umbrüche, in denen Behörden, Adels- und Bürgerkulturen intensiver denn je Regeln für das Brauwesen definierten. Zahlreiche Vorschriften, landesherrliche Reformideen und wachsende städtische Märkte führen in eine Epoche, in der das Bier bereits in komplexe, teils überregionale Strukturen eingebunden war. Ohne die Schwelle zur Moderne zu überschreiten, bietet „Die Geschichte des Bieres“ somit ein umfassendes Bild eines Getränks, das gesellschaftliche, wirtschaftliche und religiöse Prozesse in all ihren Facetten widerspiegelt. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
08.02.2025
Sprache
Deutsch
EAN
9783819028267
Herausgeber
epubli
Sonderedition
Nein
Autor
Auke de Haan
Seitenanzahl
220
Auflage
1
Einbandart
Broschiert
Buch Untertitel
Vom Steinzeitbrei zum Klostertrunk
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