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Der Umwelt zuliebe
Digital Dining
Charles Spence, Carlos Velasco (Gebundene Ausgabe, Englisch)
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Beschreibung
From the earliest stone tools to the latest AI-driven innovations, our relationship with food has always been shaped by technology. In “Digital dining: New innovations in food and technology”, Charles Spence and Carlos Velasco explore how emerging digital tools and technologies, such as smartphones, 3D printing, artificial intelligence, robots, and extended reality, are transforming the way we… prepare, consume, and experience food. Diving into the intersections of tradition and innovation, culture and science, this book offers a thought-provoking journey through the world of gastrophysics and multisensory experience design. Will digital technology enrich our culinary experiences or erode the human touch? With insights from leading experts, real-world applications, and a critical lens on the ethical and cultural implications, this book invites readers to explore the tantalising possibilities and challenges of a rapidly changing food landscape. Whether you are a researcher, food enthusiast, a tech innovator, or a curious thinker, this book will provide you with a new lens to see, taste, and experience the future of food. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
12.07.2025
Sprache
Englisch
EAN
9783031910494
Herausgeber
Springer International Publishing
Sonderedition
Nein
Autor
Charles Spence, Carlos Velasco
Seitenanzahl
334
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
New Innovations in Food and Technology
Schlagwörter
gastrotech, gastrophysics, immersive dining, food porn, artificial intelligence, chat GTP, virtual reality, virtual dining, 3D printed food, ASMR, multisensory storytelling, experiential marketing, augmented reality, taste and aroma, sonic seasoning
Thema-Inhalt
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie
UYQ - Künstliche Intelligenz
Höhe
235 mm
Breite
15.5 cm
Hersteller: Springer, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com, Springer Nature Customer Service Center GmbH
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