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Medical Cooking: Nordic Diet
Daniela Oltersdorf (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Das Ernährungskonzept aus Skandinavien
Die mediterrane Ernährung gilt als die gesündeste Küche der Welt. Nun rückt auch die New Nordic Diet, die gesunde Küche aus dem Norden, in den Blick der Ernährungsmedizin. Viele Studien belegen eine ähnlich gute Wirkung auf viele Zivilisationskrankheiten wie die Mittelmeer-Küche. Die Zutaten sind auch bei uns bekannt und beliebt: Roggen & Hafer, Äpfel,… Birnen, Wurzelgemüse wie Rote Bete, Sellerie, Karotten, Beeren, Lachs und Hering, Wild sowie Lein- und Rapsöl. Neu kombiniert und raffiniert gewürzt ergeben sie die vorbeugende wie heilende New Nordic Diet. Die Ernährungsmedizinerin Dr. med. Daniela Oltersdorf stellt Ihnen das Konzept und köstliche Rezepte dazu vor.
Die Wirkungen:
Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Arteriosklerose, Krebs und Diabetes Typ 2 sind weit verbreitete Erkrankungen, auf die sich die „Wikinger-Diät“ positiv auswirkt. Auch den gesunden Alterungsprozess - heute auch Longevity genannt – beeinflusst sie positiv. Und Gewicht verlieren Sie ganz nebenbei.
Die Zutaten:
Hier kommen heimische Zutaten auf den Teller, nachhaltig und ganz ohne ausgefallene Superfoods – fast ein bisschen „wie früher“.
Die Rezepte:
Alle Gerichte sind einfach und schnell zubereitet mit Zutaten vom Wochenmarkt oder aus dem eigenen Garten. Und Sie müssen nicht auf Fleisch verzichten - lassen Sie sich auch von den leckeren Wild- und Fischgerichten inspirieren. 28,00 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
03.09.2025
Sprache
Deutsch
EAN
9783432120782
Herausgeber
TRIAS
Serien- oder Bandtitel
Medical Cooking
Sonderedition
Nein
Autor
Daniela Oltersdorf
Seitenanzahl
184
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Hersteller: Trias, Oswald-Hesse-Straße 50, Stuttgart, Deutschland, info@thieme.de, Georg Thieme Verlag KG
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