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Der Umwelt zuliebe
Wild
Wolfgang Müller, Benjamin Haverkamp (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
★★★★★
☆☆☆☆☆ aus 1 Produktbewertung
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Beschreibung
Das Wild-Kochbuch für nachhaltigen und waidgerechten Genuss • 70 Wildrezepte mit dem gewissen Etwas von Spitzenkoch Wolfgang Müller • Klassisch genießen – Neues entdecken: von geschmorter Hirschschulter über Rehlüngerl mit Pilzknödeln und Hagebutten bis zu feinen Desserts mit Waldfrüchten • Nose to Tail: mit detaillierten Bildanleitungen ganze Tiere fachgerecht zerlegen und küchenfertig… vorbereiten • Vom Wald auf den Tisch: Pilze, Wildkräuter und wilde Früchte saisongerecht verwenden und schmackhaft zubereiten Exzellente Rezepte und jagdliches Fachwissen in einem Kochbuch der Spitzenklasse Nose to Tail – das ist heute die Maxime für nachhaltigen Genuss und nirgends lässt sie sich besser verwirklichen als bei Gerichten mit heimischem Wild . Spitzenkoch Wolfgang Müller zeigt in diesem Buch, wie Sie Reh und Hirsch , aber auch ungewöhnliche Wildtiere wie Nutria oder Waschbär exzellent zubereiten. Freuen Sie sich auf eine unglaubliche kulinarische Vielfalt , von klassischem Wildhasenpfeffer über luftgetrocknetem Dachs-Schinken und Wildbratwurst bis zu Beilagen und Desserts mit Zutaten direkt aus dem Wald. Benjamin Haverkamp , Inhaber der Jagdschule Teutoburger Wald, steuert für dieses wunderschön gestaltete Kochbuch Profi-Wissen zur Jagd bei und erklärt Schritt für Schritt den waidgerechten Umgang mit frischem Wildbret: alles, was Sie wissen müssen, um ganze Tiere fachgerecht zu verarbeiten und konsequent nachhaltig zu agieren. Wild genießen Nose to Tail: das Wild-Kochbuch der Extraklasse mit 70 außergewöhnlichen Rezepten von Spitzenkoch Wolfgang Müller und Profi-Know-how vom Jagd-Experten Benjamin Haverkamp. 69,90 €
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
30.09.2025
Sprache
Deutsch
Originalsprache
Deutsch
EAN
9783985410705
Herausgeber
Matthaes
Sonderedition
Nein
Autor
Wolfgang Müller, Benjamin Haverkamp
Seitenanzahl
240
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Hersteller: Matthaes, Arnulfstr., 124, Muenchen, Deutschland, 80636, produktsicherheit@dk.com, Dorling Kindersley Verlag GmbH
5.0
★★★★★
☆☆☆☆☆ Aus 1 Bewertungen zu Wild
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Rebekka R. - Bewertet am 17.04.2024
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