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Der Umwelt zuliebe
Optischer Zustand
Beschreibung
Das Buch versucht eine Einführung in die Thermodynamik anhand eines beliebten Cocktails zu geben. Themen sind dabei insbesondere die molekularen und thermischen Vorgänge bei der Herstellung der einzelnen Komponenten (Gin, Tonic Water, aber auch der Eiswürfel). Hieran werden Effekte bei Herstellung und Genuss des Drinks erklärt und wichtige Grundlagen der Verfahrenstechnik vorgestellt. 14,99 €
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
09.05.2025
Sprache
Deutsch
EAN
9783662713679
Herausgeber
Springer Berlin
Serien- oder Bandtitel
essentials
Sonderedition
Nein
Autor
Karsten Müller
Seitenanzahl
45
Einbandart
Broschiert
Autorenporträt
Karsten Müller hat an der TU München und der University of Cape Town Chemieingenieurwesen studiert und anschließend an der FAU in Erlangen promoviert. Nach einem Forschungsaufenthalt am Pacific Northwest National Laboratory erfolgte 2018 die Habilitation und darauf der Wechsel als Gruppenleiter an das Forschungszentrum Jülich. Seit 2020 ist er Inhaber des Lehrstuhls für Technische Thermodynamik an der Universität Rostock. Bei Springer hat er neben seiner Habilitationsschrift bereits die Bücher "Chemie und Science Fiction - Was wir von der Zukunft lernen können" und "Thermodynamik ohne Formeln", sowie über 100 Paper in Journalen mit Peer-Review bei Springer und anderen Verlagen, veröffentlicht.
Schlagwörter
Thermodynamik, Mischphasenthermodynamik, Wärme- und Stoffübertragung, Destillation, Extraktion, Energiebilanz, Gin Tonic, Cocktail, Phasenwechsel, Schmelzenthalpie, Oberflächen-Volumen-Verhältnis, Löslichkeit
Thema-Inhalt
PNR - Physikalische Chemie
PHH - Thermodynamik und Wärme
TGMB - Technische Thermodynamik
PNF - Analytische Chemie
Höhe
210 mm
Breite
14.8 cm
Hersteller: Springer, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com, Springer Nature Customer Service Center GmbH
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