»Leaf to Root« ist das »Nose to Tail« für Gemüse. Wie beim Fleisch, wo das Filet nicht zwingend das beste Stück ist, eröffnen sich auch beim Gemüse neue Dimensionen abseits der klassischen Teile. Esther Kern, Journalistin und Autorin, vermittelt mit Leidenschaft, wie Karottenkraut, Radieschenblatt oder Wassermelonenschale zu wunderbaren Gerichten verarbeitet werden können. In ihrem neuen Buch… Mehr zeigen verrät sie ihre erprobten »Best of«- Alltagsrezepte. Sie zeigt, wie Fenchelkraut-Pesto, Gurkenschalen-Limonade oder Kohlrabiblatt-Chips auf einfachste Weise zubereitet werden und jeden Speiseplan bereichern. Sterneköchinnen und Experten aus der ganzen Welt verraten zudem ihre persönlichen Tipps und Tricks. Die benötigten Zutaten sind einfach erhältlich, und auch die Rezepte können ohne viel Aufwand im Handumdrehen zubereitet werden. Ein Buch, das »Leaf to Root« für alle zugänglich macht. Weniger zeigen

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Produktinformationen

Technische Daten

Erscheinungsdatum

15.10.2025

Sprache

Deutsch

EAN

9783039022625

Herausgeber

AT Verlag

Sonderedition

Nein

Autor

Esther Kern

Seitenanzahl

296

Auflage

Einbandart

Gebundene Ausgabe

Buch Untertitel

Von Blatt bis Wurzel. Einfache Rezepte für spezielle Gemüseteile

Hersteller: AT Verlag, Bahnhofstrasse 41, Aarau, Schweiz, info@at-verlag.ch, AT Verlag AG

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