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Herausforderung Wasser in der Lebensmittelwirtschaft
Rolf Rheinschmidt (Broschiert, Deutsch)
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Beschreibung
Trinkwasser rechtskonform, sicher und nachhaltig nutzen Wasser ist im Lebensmittelprozess allgegenwärtig – ob für den Anbau von pflanzlichen Produkten, im Herstellungsprozess von Speisen oder im Rahmen der Reinigung. Niederschlagsveränderungen sowie Extremwetterereignisse und damit verbundene Krisen erfordern ein Umdenken im Umgang mit Wasser. Zudem gilt es bei der Nutzung von Wasser eine Vielzahl… an Vorgaben einzuhalten und Gefahren zu minimieren. Mit diesem Praxisleitfaden erfahren Sie, wie Sie: rechtliche Vorgaben umsetzen: Trinkwasserverordnung, Klimaanpassungsgesetze und versicherungstechnische Aspekte Belastungsfaktoren und Schadstoffe ausmachen: Gefahren im Wasser rechtzeitig erkennen und Maßnahmen einleiten Wasser als elementaren Bestandteil in Ihr HACCP-Konzept integrieren: Risiken richtig einstufen und Schwachstellen beheben Temperaturveränderungen berücksichtigen: Auswirkungen auf Importe und Arbeitsschutz beachten unterschiedliche Wasserarten nutzen: dem Zweck entsprechend Wasser differenzieren und verwenden Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
24.04.2025
Sprache
Deutsch
EAN
9783988920492
Herausgeber
Behr's GmbH
Sonderedition
Nein
Autor
Rolf Rheinschmidt
Seitenanzahl
90
Einbandart
Broschiert
Buch Untertitel
Praxisleitfaden; Aktuelle und zukünftige Entwicklungen
Höhe
297 mm
Breite
21 cm
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