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Nudging durch Haltungsform-Labels für nachhaltigen Eierkonsum
Marc Haufe (Broschiert, Deutsch)
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Beschreibung
Mehrstufige Labels, wie sie auf Fleisch- und Milchprodukten zu finden sind, sollen die Transparenz und Sichtbarkeit nachhaltiger Lebensmittel verbessern, auf Eierpackungen fehlt jedoch aktuell ein solches Label. In dieser Studie wird untersucht, welchen Einfluss die Einführung eines Haltungsform-Labels für Legehennen auf die Label Confusion und die Zahlungs- und Kaufbereitschaft für Bio-Eier hat.… Dazu wurde ein Online-Experiment mit 257 Teilnehmern durchgeführt. Verglichen wurde die aktuelle Tierhaltungskennzeichnung bei Eiern mittels Schriftzug, mit einem Haltungsform-Label analog dem für Fleischprodukte sowie einem optimierten Label, das die Anzahl der Tiere pro Fläche visualisiert. In Anbetracht der Ergebnisse sollte über die Einführung einer optimierten Version des mehrstufigen Haltungsform-Labels auf Eierverpackungen nachgedacht werden. Die Studie liefert neue Erkenntnisse für die Labelforschung bei Lebensmitteln, insbesondere bzgl. der Kaufbereitschaft für Bio-Eier. 74,99 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
03.07.2025
Sprache
Deutsch
EAN
9783658484729
Herausgeber
Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH
Serien- oder Bandtitel
BestMasters
Sonderedition
Nein
Autor
Marc Haufe
Seitenanzahl
118
Einbandart
Broschiert
Buch Untertitel
Eine experimentelle Studie zu Consumer Confusion und der Kaufentscheidung für Bio-Eier
Schlagwörter
Nachhaltigkeit, Tierwohl, Verbraucherforschung, Bio-Eier, Konsumforschung, Produktlabel, Online-Experiment
Thema-Inhalt
JMJ - Arbeits-, Wirtschafts- und Organisationspsychologie
KJS - Marketing und Vertrieb
Höhe
210 mm
Breite
14.8 cm
Hersteller: Springer, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com, Springer Nature Customer Service Center GmbH
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