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Ausbildungsprogramm Gastgewerbe / Ausbildungsleitfaden Koch/Köchin - Berufsbildpositionen II
Peter Braune (Broschiert, Deutsch)
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Beschreibung
Anlass für das Erscheinen einer Neufassung des seit Jahrzehnten bewährten Ausbildungsprogramms Gastgewerbe ist der Erlass neuer Ausbildungsordnungen für die Berufsausbildung im Gastgewerbe. Darin werden alle Berufsbildpositionen und die erforderlichen Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten grundlegend neu formuliert und mit veränderten Inhalten und Schwerpunkten versehen. Der gesamte Inhalt… wurde also neu verfasst, erweitert und umstrukturiert; die Gliederung folgt den Vorgaben der Ausbildungsordnung, dementsprechend gibt es drei Teile: • Gemeinsame Berufsbildpositionen, die während der gesamten Ausbildungszeit integrativ mit den fachspezifischen Lernzielen zu vermitteln sind (ein Band für alle sieben Berufe) • Berufsbildpositionen I der ersten Hälfte der Ausbildungszeit (ein Band je Beruf) • Berufsbildpositionen II der zweiten Hälfte der Ausbildungszeit (ein Band je Beruf) Die Aufgabe, die sich Autor und Bearbeiter auch für die Entwicklung des neuen Ausbildungsprogramms gestellt haben, lautete: Das für die Berufsausbildung erforderliche Fachwissen gemäß der neuen Ausbildungsordnung und dem im Ausbildungsrahmenplan vorgeschriebenen Umfang und zeitlichen Ablauf übersichtlich und verständlich darzustellen. Auszubildenden sowie Ausbilder-innen und Ausbildern steht damit wieder ein »Leitfaden« zur Verfügung, um die Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten zu entwickeln, die für die beiden Teile der gestreckten Abschlussprüfung vorausgesetzt werden und die Grundlage für eine erfolgreiche Berufsausübung bilden. 49,80 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
05.05.2025
Sprache
Deutsch
EAN
9783882647358
Herausgeber
Feldhaus
Serien- oder Bandtitel
Ausbildungsprogramm Gastgewerbe
Sonderedition
Nein
Autor
Peter Braune
Seitenanzahl
410
Auflage
7
Einbandart
Broschiert
Schlagwörter
Koch, Köchin, Gastgewerbe, Ausbildungsleitfaden, Berufsbildpositionen, Leitfaden
Thema-Inhalt
WB - Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel
YPW - Schule und Lernen: Berufsausbildung
JNUM - Unterrichtsmaterialien
YPZ - Schule und Lernen: Lehrbücher
JNRV - Berufsausbildung
YP - Unterrichtsmaterial
Höhe
296 mm
Breite
21 cm
Hersteller: Feldhaus Verlag GmbH + Co, post@feldhaus-gruppe.de, Feldhaus Verlag GmbH & Co. KG
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