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Butter bis zum Rand

Steven Schneider (Gebundene Ausgabe, Deutsch)

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Beschreibung
«Butter bis zum Rand!» lautete die Anweisung von Mama Wiesner an ihre zwei Buben Daniel und Manuel, beim Sandwichstreichen nicht mit der teuren Butter zu sparen. Mehr als 30 Jahre später ist ihr Ausspruch zur Metapher geworden für den Erfolg der Familie Wiesner Gastronomie: Starke Werte, kompromissloses Qualitätsdenken und hohes Verantwortungsgefühl haben aus dem kleinen Familienunternehmen ein erfolgreiches Gastroimperium mit 30 Restaurants gemacht. Das reich bebilderte Buch gewährt einen intimen Blick hinter die Kulissen und ist gleichzeitig ein höchst inspirierender Leitfaden für innovative und moderne Unternehmensführung.
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Technische Daten


Erscheinungsdatum
27.06.2025
Sprache
Deutsch
EAN
9783038188063
Herausgeber
Weber Verlag AG
Sonderedition
Nein
Autor
Steven Schneider
Seitenanzahl
250
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Backstage bei der Familie Wiesner Gastronomie
Schlagwörter
Imperium, Gastro, Familie Wiesner Gastronomie, Catering, Restaurant
Thema-Inhalt
NHTB - Sozial- und Kulturgeschichte TTVC - Hotel- und Gastronomieberufe, Bewirtung
Höhe
280 mm
Breite
23 cm

Hersteller: Weber Verlag, Postfach 1220, Kornwestheim, Deutschland, 70803, info@brocom.de, Brockhaus Commission GmbH

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