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Bücher Ratgeber & Freizeit Essen & Trinken Aromabrot mit Sauerteig: Das Grundwissen für perfekte Backergebnisse
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Aromabrot mit Sauerteig: Das Grundwissen für perfekte Backergebnisse
D. Eos A. I. Saage (Broschiert, Deutsch)
★★★★★
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Beschreibung
Entdecken Sie die Welt des Backens mit "Aromabrot mit Sauerteig: Das Grundwissen für perfekte Backergebnisse". Dieses Buch begleitet Sie auf dem gesamten Weg von den ersten Schritten bis zum fertigen, duftenden Brotlaib. Lernen Sie, wie Sie Ihr eigenes, aktives Anstellgut aus Mehl und Wasser ansetzen, es richtig pflegen und füttern, um eine zuverlässige Triebkraft für Ihr sauerteig brot zu… entwickeln.
Das Buch führt Sie systematisch durch den gesamten Backprozess. Es beginnt mit der Herstellung des Vorteigs und erläutert detailliert die einzelnen Phasen der Teigbereitung, von der Autolyse über das Kneten bis hin zum Dehnen und Falten. Sie erhalten verständliche Anleitungen, wie Sie den Teig korrekt formen und die entscheidende zweite Gärphase, auch die kalte Langzeitführung zur Vertiefung der Aromen, erfolgreich meistern.
Für dieses Buch haben wir moderne Technologien genutzt – darunter Künstliche Intelligenz und individuell entwickelte Softwarelösungen. Sie kamen in vielen Phasen des Entstehungsprozesses zum Einsatz: von der Ideenfindung und Recherche über das Schreiben und Lektorat bis hin zur Qualitätssicherung und der Gestaltung der dekorativen Illustrationen.
Unser Ziel ist es, Ihnen damit eine Leseerfahrung zu bieten, die besonders stimmig und zeitgemäß ist. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
21.07.2025
Sprache
Deutsch
EAN
9783819773266
Herausgeber
epubli
Sonderedition
Nein
Autor
D. Eos A. I. Saage
Seitenanzahl
228
Auflage
2
Einbandart
Broschiert
Buch Untertitel
Vom eigenen Anstellgut zum perfekten Brotlaib: Mit einfachen Anleitungen und bewährten Rezepten für eine aromatische Krume und knusprige Kruste.
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