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Fremtidens fødevareproduktion

Bernd Michael Grosch (Gebundene Ausgabe, Dänisch)

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Beschreibung
Fremtidens mad Fremtidens fødevarer som in vitro-kød, fermenterede proteiner, alger og insekter byder på enorme muligheder for bæredygtigt at imødekomme det globale fødevarebehov og samtidig reducere den konventionelle landbrugs miljøpåvirkning. Disse alternative proteinkilder har potentialet til at muliggøre en fødevareproduktion med lavere CO2-udledning og samtidig forbedre ressourceeffektiviteten. Deres succes vil dog i høj grad afhænge af udviklingen af omkostningseffektive teknologier, forbrugeraccept og lovgivningsmæssig støtte. Her nævnes også mulige sundhedsrisici for forbrugerne, især i forbindelse med insektopdræt. (Forfatteren har anvendt kunstig intelligens ved kildesøgningen.) (Oversat med Gemini 2.5 Pro fra Google)
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Technische Daten


Erscheinungsdatum
06.09.2025
Sprache
Dänisch
EAN
9783565021185
Herausgeber
epubli
Sonderedition
Nein
Autor
Bernd Michael Grosch
Seitenanzahl
132
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Lesealter
1-99
Schlagwörter
Mad, Insekter, CO2, Laboratoriemad, Alger, Miljø, Proteinkilder
Thema-Inhalt
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie
Höhe
210 mm
Breite
14.8 cm

Warnhinweise und Sicherheitsinformationen

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