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Framtidens livsmedelsproduktion

Bernd Michael Grosch (Gebundene Ausgabe, Schwedisch)

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Beschreibung
Framtidens mat Framtidens livsmedel som in vitro-kött, fermenterade proteiner, alger och insekter erbjuder enorma möjligheter att på ett hållbart sätt möta det globala livsmedelsbehovet och samtidigt minska det konventionella jordbrukets miljöpåverkan. Dessa alternativa proteinkällor har potentialen att möjliggöra en koldioxidsnål livsmedelsproduktion och samtidigt förbättra resurseffektiviteten. Deras framgång kommer dock i hög grad att bero på utvecklingen av kostnadseffektiva teknologier, konsumentacceptans och regulatoriskt stöd. Här nämns också möjliga hälsorisker för konsumenter, vilka särskilt hänför sig till insektsodling. (Författaren har använt artificiell intelligens vid sökandet efter källor.) (Översatt med hjälp av Gemini 2.5 Pro från Google)
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Technische Daten


Erscheinungsdatum
12.09.2025
Sprache
Schwedisch
EAN
9783565027361
Herausgeber
epubli
Sonderedition
Nein
Autor
Bernd Michael Grosch
Seitenanzahl
132
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Lesealter
1-99
Schlagwörter
Mat, Insekter, CO2, Labbmat, Alger, Miljö, Proteinkällor
Thema-Inhalt
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie
Höhe
210 mm
Breite
14.8 cm

Warnhinweise und Sicherheitsinformationen

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